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らーめん ぶぅ 東大宮店

このへんかな。
くわしくはオフィシャルサイトへどうぞ
人気のみそつけ麺はこちら

ふつうのつけ麺 太麺を食べました。



うむ。クリーミーな豚骨と魚介。
美味しいですね。みそつけ麺よりふつうのつけ麺の方がクセが無くて良いかも。

太麺は13時からですよ。

posted by: M | 埼玉/さいたま・東大宮 | 20:57 | comments(1) | trackbacks(1) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

麺匠 秀虎。

このへんかな?

以前のレポはこちら

濃厚つけ麺を食べました。



麺は、むさし坊に比べると少し水分がある感じ。
量はそんなに多くないです。



ニンニクが良い感じにきいてますよ。油も多めですが、濃厚すぎではありません。



玉子スープです。

むさし坊に比べると味は濃くないけどニンニクのパンチがあるかな。
店内が煙っている感じは鶏チャーシューの炙りによるものかな。
鶏チャーシューが厚くて旨いです。美味しい焼き鳥と考えて良いかと。
posted by: M | 埼玉/さいたま・東大宮 | 16:35 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

麺匠 秀虎。

JR宇都宮線東大宮駅そばにある麺匠秀虎です。

むさし坊で修行した人?のお店でしょう。

このへんかな?

東口を出てマッスグ。3分ぐらいで右側にありますよ。


秀虎らー麺650円
細麺と太麺があります。今回は太麺。麺固さ選べます。固めで頼むと、ちょっぱやで到着。
レモンがついてます。切り方もなかなか大きめでけちくさくなくていいすね。

臭みの無いおいしい鶏白湯です。

月〜金は14:30〜17:30準備中
11:30〜23:00まで
水〜土は24:00まで
(2007/02/01)
posted by: M | 埼玉/さいたま・東大宮 | 00:01 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

らーめん ぶぅ 東大宮店

むつみ屋系のらーめんぶぅ東大宮店です。

このへんかな。

くわしくはオフィシャルサイトへどうぞ




味噌つけ麺です。
細・太麺選べます。

以前、違うラーメン店だった時、イマイチだったので勝手に敬遠してましたが・・・
タッキーさんのサイトで高評価だったので食べてみました。

確かになかなか旨い。味濃いめです。
ちょっと魚臭さがあるので、苦手な人は駄目でしょう。
豚骨と魚粉のパワーがあります。

つけだれの暖めなおし可能!きた!
暖めなしをお願いすると、つゆが増えます。中に入っているチャーシューのざく切りも増えている模様。
スープ割りも可能。割りスープ少なめです。これのみで呑んでも美味しかったです。もうちょっと欲しいな。
麺は太めがお勧めです。味噌つけ麺に限っては。
posted by: M | 埼玉/さいたま・東大宮 | 13:06 | comments(0) | trackbacks(1) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

ラーメンショップ魔法使い


ラーメンショップ魔法使い「ネギラーメン」650円 大盛り200円
埼玉県さいたま市見沼区丸ヶ崎1038
営業時間:11:00〜20:30(ラストオーダー20:20)
定休日:毎週月曜日・第3火曜日

国道16号丸ヶ崎交差点そばにあるラーメンショップ。ラーショだ。
どうも、こってりめでジャンクなラーメンが食べたくて行ってきました。

昔ながらの背脂系豚骨醤油です。
麺はシコシコ細めのストレート麺。

これだ。昔食べたラーメンって感じがしますね。

親父が高木ブーに似ていて、厨房で煙草を吸っていたとしても全然良いのです。

たまに食べたくなるこの味。

posted by: M | 埼玉/さいたま・東大宮 | 18:20 | comments(29) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

壱兆

壱兆
壱兆「壱兆そば」630円
さいたま市見沼区東大宮3−3−1

この店に来たときは、つけ麺好きの僕もラーメンを食べます。
ビニール袋を破って出される麺は、どうしても好きになれないからです。
またスープが絶品なのですが、つけ麺の濃いスープよりも、
ラーメンの薄いスープの方が、この店の良さを堪能できると思っています。

壁の貼り紙に色々なうんちくが書かれていて、とても好感が持てます。
野菜やげんこつや魚介、それぞれの材料の旨味のでる温度や時間を計算
に入れて、スープを作っているそうです。

味は非常に上品で、素材のそれぞれが、やさしいハーモニーを奏でます。
醤油が嫌味ったらしい味を主張せず、豚骨は微妙なクリーミーさを出す程度、魚介も臭みをまったく感じさせない、という控えめな味なのです。
ゆずがほんの一切れか二切れだけ入っていますが、あまりにも自然に存在
しているところに、「壱兆」らしさを感じます。
また、写真を見る限り、ごく普通の醤油ラーメンの味を連想させますが、
食べれば違いがわかるはずです。
素材の豊富さと調理の丁寧さが、そこら辺の下品な化学調味料ラーメン
との次元の違いを生んでいるのだと思います(その分値段が高いのですが)。

魚介やオニオンのパウダーがふりかけられた「特濃そば」(+100円)
もあるのですが、僕は薄味の「壱兆そば」の方が好きです。

ここの店はまったく「パンチ」がありません。その上に完全無科調です。
パンチが無いことに物足りなさを感じる人はかなり多いと思います。
普段あまりラーメン屋さんに行かない人に「おいしいラーメン屋を紹介
して」って頼まれても、「壱兆」をオススメするのは難しいです。

壱兆にも餃子がありますが、餃子と一緒に食べるようなラーメンでは
決してないと、僕は勝手に思っています。ましてやビールとは、まるで
無縁のラーメンだと思います。

スープが非常においしいので、焼きおにぎり(+210円)を頼んで、
おじやにすると最高です。

あ、ここの主人、よくNACK5に出ているとの噂を聞きました。
おとなしそうなのに何をしゃべっているんだろう。
posted by: R | 埼玉/さいたま・東大宮 | 22:21 | comments(2) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

浜とし


浜とし「つけ麺」680円
さいたま市見沼区東大宮4−9−7

東大宮にただものならぬ風格のお店がありました。
旨い店不味い店は、店構えを見るだけで大体わかります。
一般的に言えば、中華料理屋っぽいのはだめです。
ここは間違いなく上品な麺を出してくるに違いない、店をみてそう思いました。

店に入ると、「おじいちゃん」と呼ばれた元気な初老の店主と、
小学4,5年生くらいの女の子が笑顔で働いていました。
幸せな家庭を絵に描いたようなアットホームな雰囲気があります。

店主は元蕎麦屋さんで、つけ麺のスープも蕎麦風にアレンジされています。
残念ですが、つけ麺は蕎麦と違うのだと考えさせられた味でした。
つけ麺のスープは、蕎麦のつゆと同じように作ったら、
小麦の麺に負けてしまうのかもしれない。

鴨汁風の味付けや醤油そのものは、すごく良いのですが、
つけ麺としての完成度、バランスに欠けると思いました。
posted by: R | 埼玉/さいたま・東大宮 | 13:00 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |