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麺屋 六文銭

六文銭
麺屋 六文銭「もりそば中盛」735円 
さいたま市北区宮原町3−262
11:00〜15:00 日曜日休み

やっとこのブログに乗せることができました。
埼玉の名店のひとつであり、超個性的なつけ麺が食べられるお店です。

もう2年近くかよってますが、当然、毎日のように行列ができています。
最近、サンクスでここの「あつもり」をイメージした商品が買えるそうです。そのせいか、お客さんのほとんどが「あつもり」を注文していました(笑)。

スープは素材をしっかり活かした密度の高いWスープです。しかし、ここの特徴は甘み、酸味、辛さが見事に調和された、調理法にあります。味は濃いのですが、ひじょうにしっかりした太いストレート麺がそれをすべて受け止めます。そして、このスープには不思議とキャベツが非常に合うのです。

オリジナリティの高さでは群を抜いており、単純に奇抜なだけの味でもないところが、ここのすごいところです。

店長の目は真剣そのものであり、スープを入れる際や、(たまにみられる)湯きりの際などには、「緊張感」すら伝わってきます。パフォーマンスで売っている店とは大違いです。店長は現代の真田幸村かもしれません(笑)(「六文銭」は真田家の家紋で、店名はそれにちなんだそうです)。

僕はこの店が大好きで、しかも地元なので、昔は週イチくらいのペースでかよってました。都内に進出したら、話題をかっさらうこと間違いなしでしょう。遠い人はぜひサンクスで「あつもり」を買ってみて下さい。そして、一度は本物を食べてください。オススメです。
posted by: R | 埼玉/さいたま・宮原 | 15:29 | comments(4) | trackbacks(1) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |