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つけそばぢゃぶ屋


つけそばぢゃぶ屋 「つけだれ 醤油 温」650円
オフィシャルサイト
東京都渋谷区恵比寿1-7-3
第一協栄ビル1F
営業時間11:00〜23:00
無休

恵比寿、たこ公園そばのつけ麺専門店。
池尻のまっち棒、上馬のぢゃぶ屋系列のようだ。

「つけそば」と呼びます。
食後にはスープ割りが出来ますが、これは「そば湯」と呼びます。

券売機で醤油・味噌・辛味噌・カレーの温(あつもり)・冷(ひやもり)を選択します。

その他、牛しゃぶ・豚しゃぶ・つくね・とろろ・えのきなど色々なオプションを追加できます。

今回はあつもりを食べてみました。
茹で上がった麺を水で締める。
そしてまた少しだけ茹でて(湯通し程度)、器に盛って整える。
その後に湯?をかけているようです。
丁寧な感じがしました。

つけそば専門というだけあって、麺が良い感じ。
スープはダブルな濃厚スープ。
チャーシューも美味しかった。「肉!」って感じでした。
すぐ近所にまたもや「肉!」って感じの代表格、とろ肉の山頭火があるし、チャーシュー激戦区ですねこりゃ。

以前、住んでいた近所に上馬のぢゃぶ屋があり、一度行ったときがあるのですが、当時、中華麺ふくろうにはまりまくっていた私としては、その時に獣匂といったら凄いものでした。
そのトラウマから、恵比寿店もどうかと思っていたのですが、そんな事無くとても良い感じでした。

Tシャツくれ(謎)
posted by: M | 東京/恵比寿 | 20:51 | comments(0) | trackbacks(1) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

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2006/02/05 9:30 PM
Posted by: 1/50000の食卓by遊16
『ぢゃぶ屋』@上馬。〆は重量級ラーメンは避けるべし
時は遡り、金曜日の夜『産直屋たか』を出たところから始まる。 どんなに飯腹いっぱい喰っても、 必ずラーメンを強要してくる ダメ人間まるちゃんが今日もラーメンを喰いたがってる様子。どうやら   『ぢゃぶ屋』を所望   しているらしい。 早速タク