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つけ麺 梛木(なぎ)

埼玉県さいたま市岩槻区駅前の名店。
つけ麺 梛木(なぎ)にしおが登場です。



中太縮れ麺に、すっきり塩味。
たまごはトッピングでいれています。
チャーシューはとりを割いたものが入っています。

店主曰く、しおは目下研究中の模様です。
塩の甘みを出すには・・・・といったところだそうです。
確かに、塩は難しいですよね。
でも、しっかり美味しいし、魚系とんこつが苦手な人にも来店してもらえる味だと思います。
薄すぎないけども。食べた後、塩の尖った後味が無かったのは良い点だと思います。

備え付けの海苔に結構あいました。

普通のラーメンより安いのですが、その分を材料費にあてて同一価格でも、塩=素材重視で+50円アップ(実質100円あぷ)でも、更にレベルアップするなら、良いと思いました。
posted by: M | 埼玉/さいたま・岩槻 | 00:23 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

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