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横浜家系らーめん石川家


石川家 大宮店 「チャーシューラーメン大」

呑んだシメに食べてみました。
久しぶりでしたが、相変わらずのしょっぱ濃く、ガツンとしていました。
posted by: M | 埼玉/さいたま・大宮 | 19:03 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

ラー戦場

ムジャキフーズのラー戦場に行ってきました。
http://www.mujaki-foods.com/park/rasenba.html



大宮駅西口にあるSOGOのレストランフロアにあります。
席は90席ほどのようです。休日のお昼過ぎでも少し並んでました。

一時期、ニュースなどでも特集で取り上げられていた記憶があります。

食べたのは2品。


「特製鮪ダシの中華そば」 880円
固めの細麺、鶏ガラゲンコツ野菜のスープに、鮪・アジ・鯖・鰹・いりこ・ナンプラーをあわせているらしいです。(店内メニュー参照)
濃いめで頼んだら、すごく濃かったです。
ちょっと醤油ダレが強めかなと。


「特製やみつきトンコツらーめん」 880円
こちらも固めの麺。
10時間以上強火で煮出したトンコツ。数種類の醤油・かつお・さばでタレを作っている。にんにく黒油がきいている。(店内メニュー参照)
この方の厨房前で食していたのですが、人が良さそうな店主でした。

普通にお店をかまえたとしたら、どちらも難しいだろうなぁと単純に思ってしまった。けっして不味くはないのですが。
ここは企画勝ちなのでしょうね。

こういう形態をしたショップって結構利点が多いような気がします。
ウエイターウエイトレスの育成とか、それぞれの店主が気にする事無さそうだし、洗い場も一括でやってそうだし。

食べ終わったあと、隣りにカレーうどんで有名な古奈屋がある事に気が付いた。
無念・・・。


posted by: M | 埼玉/さいたま・大宮 | 20:56 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

風来居


風来居
さいたま市大宮区宮町1-75 REX大宮4F
11:00〜22:00 年中無休


つけそば 800円 大盛り100円

らーめん七福神です。山頭火系の風来居です。
青葉しか混んでいない・・・。
風来居もそれなりの店なんですが・・。

美味しかったですが、もっと、美味しいのが作れるハズ!


とろ肉ごはん。250円
チャーシュー嫌いの私、とろ肉は好きです。おいしい。
posted by: M | 埼玉/さいたま・大宮 | 15:44 | comments(0) | trackbacks(2) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

多万里


多万里「ラーメン」480円
さいたま市大宮区大門町1-69
11:30〜19:30 定休日木曜日

なんだこのレトロな店は!!
外見、内装ともに昭和の空気が漂いまくっている。
のれん、建物、机、椅子、食券システム、お盆、食器、客や店員(笑)
そのすべてがレトロなのだ。
つまり、なにかの再現では決してなく、本物のレトロである。
単純にここの店に流れている時間は昭和時代のそれなのだ。




当然、ラーメンもレトロ。ふにゃふにゃの細めんに、鶏がらスープ。
非常に優しい味に感じる人も多いだろう。あやしい甘みがするのが、またレトロっぽい(よくわかないけど、そう思った)。
なぜか、グリーンピースが入っているが、これまた、僕には
良くわからない世界(時代)があることを感じさせてくれる。

セットで注文できるカレーもまたレトロな味がする。
昔の大衆食堂のカレーはこんな味なのかと感慨深く味わった。

この店は、ラーメンの味よりも、全体の雰囲気を味わうのが良い。




posted by: R | 埼玉/さいたま・大宮 | 18:31 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

とんこつらーめんメロディ

メロディ
とんこつらーめんメロディ「東京豚骨醤油らーめん」630円

上尾では名店だったらしいメロディが大宮進出って事で食してみました。
大宮イチの繁華街、南銀座から少し外れた所です。

麺は中麺たまご麺。
私はR氏と違い、細麺もたまご麺も好きです。
あまりたまご麺な感じはしませんでした。

スープはさっぱり豚骨。少し背脂。の醤油味。
なんだろうな?青木亭とかに近い感じでしょうか?

個人的には豚骨より醤油豚骨の方が好きかな?

大宮で呑んだ後に少し腹ごしらえ的には良いかと。
posted by: M | 埼玉/さいたま・大宮 | 10:19 | comments(0) | trackbacks(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |

とんこつらーめんメロディ

メロディ
とんこつらーめんメロディ「メロディらーめん」630円

私の地元上尾で、昔から評判のお店「メロディ」が、大宮に進出しました。
上尾の「メロディ」は4,5回ほど食べたことがあるのですが、
大宮店は上尾の本店と、ほぼ同じ味を出していると思います。

このブログでは醤油味ばかり取り上げられてたので、
たまには豚骨味も記載しておきたいと思います。

メロディの特徴は良くも悪くも豚骨臭さがほとんど無いところです。
おそらく調理法がしっかりしているのでしょう。
とはいえ、豚骨の味は十分に出ていて、非常にミルキー、というより牛味!なスープとなっています。

油は少なめです。したがって、こってりしているけど、食べやすさを感じます(実は飲み会後に食べましたが、胃の調子は良好なままでした)。

個人的にきくらげが大好きなので、千切りにしないでそのまま出してくれる
ここのトッピングはありがたいです。また、チャーシューは無駄な味付けをしてませんが、とろけるくらいやわらかです。また自由に、すられた白ゴマ、紅ショウガ、にんにくを入れることができます。

麺は中麺のたまご麺と細麺から選べます。僕は細麺とたまご麺が嫌いなので、なんて微妙な店なんだと思いました。しかたなしに細麺を選びましたが、なかなかしっかりした麺だったと思います。細いからよくわからないけど。
そもそも、屋台ではすぐに茹で上がる細麺が好まれるというのが、豚骨ラーメン=細麺の理由だと聞きます。
店舗型の店ではそんなことは関係ないので、太麺を出して欲しいです。
豚骨ラーメン=細麺の図式ができあがっちゃってるので、一般のお客さんは細麺でないと、店の質を疑っちゃうのかもしれませんね。

総合的には豚骨ラーメンが好きな人、あるいはこってりしたラーメンが食べたいって人にはオススメできます。たぶんレベルの高い店だと思います。

でも、僕は醤油ラーメン(つけ麺)が専門なので、詳しいことはよくわかりません。
posted by: R | 埼玉/さいたま・大宮 | 23:19 | comments(5) | trackbacks(1) | このエントリーを含むはてなブックマーク | 人気blogランキング |